Die Studierenden

• können die wesentlichen Begriffe der Beherbergung, Hotellerie und Gastronomie anwenden;
• können die dienstleistungsspezifischen Besonderheiten der Hotellerie erklären;
• können wesentliche Trends beschreiben und Konzepte sowie die Besonderheiten der Individual- und Kettenhotellerie unterscheiden;
• können grundlegende Qualitätsstandards, insbesondere die Hotelklassifizierung sowie deren Vor- und Nachteile und Alternativen verdeutlichen.

keine

• Grundlagen und Grundbegriffe der von Beherbergung, Hotellerie und Gastronomie
• Grundlagen und Besonderheiten der Hotellerie, Trends, Konzepte und Qualitätsstandards
• Vor- und Nachteile von Hotelklassifizierungen und deren Alternativen
• Betriebstypen, konstitutive Entscheidungen, betriebswirtschaftliche Situation der Hotellerie (Statistiken, Marktentwicklung von Hotellerie und Gastronomie in Österreich)
• Grundlagen der Individual- und Kettenhotellerie

Ribing, R., Zimmermann, A. (2012): Einführung in die Tourismus- & Freizeitwirtschaft in Österreich. Linz: Trauner Verlag.Bieger, T. (2006): Tourismuslehre - Ein Grundriss. 2. Aufl., Stuttgart: UTB.Bieger, T. (2008): Management von Destinationen, 7. Aufl., München, Wien: Oldenbourg.Berg, W. (2010): Einführung Tourismus. Überblick und Management, München: Oldenbourg.

Moderierte Gruppenarbeit, Vortrag, Diskussion

Kumulative Modulprüfung
Die Modulnote berechnet sich gewichtet nach den ECTS-Credits der einzelnen Lehrveranstaltungen des Moduls und ergibt sich wie folgt:
ILV "Grundlagen des Hotelmanagements" - 1 ECTS

• Prüfungscharakter: immanent
• Prüfungsform: Mitarbeit, Fallarbeit, schriftliche Abschlussklausur